Teksturnya sangat berbeda dengan resep pertama Banana Cake yang pernah kubuat. Berhubung masuk dalam kategori sponge cake. Hasil akhirnya lembut, cuman karena pisang yang dipake cuman 300 gr ( 3 biji ) jadi kurang terasa aroma dan rasa pisangnya. Mungkin kalo ditambah satu biji akan lebih terasa aroma dan tekstur pisangnya. Ditambah dengan bubuk kayu manis jadi menambah harum, apalagi sewaktu masih dalam panggangan.
Oiya.. cake ini habis dalam sehari :))
Coba deh..
BANANA CAKE
( v-recipes )
Bahan :
100 gr gula pasir
5 butir telur
175 gr tepung terigu
1 sdt baking powder (aku pake baking powder double acting)
1 sdm kayu manis bubuk
300 gr pisang ambon, haluskan
100 gr mentega, cairkan (aku pake margarin)
Keju parut & kacang u/ taburan (optional) (aku pake wijen sangrai)
Cara Membuat :
- Siapkan cetakan loaf, olesi mentega dan alasi kertas roti. Panaskan oven 180*C.
- Kocok gula dan telur sampai mengental, sisihkan.
- Campur terigu, baking powder, kayu manis bubuk, aduk rata.
- Masukkan adonan tepung dan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
- Tuangin mentega cair, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan taburi dengan bahan taburan.
- Panggang kurleb 1 jam hingga matang. Keluarkan dari cetakan. Dinginkan. Sajikan.
Tips : Lebih baik ngancurin pisangnya pake garpu (jangan diblender, ntar teksturnya rusak, jadi gluey). Dan ngancurinnya pada saat udah deket2 mau dicampur dengan bahan lain, jadi gak sempat berubah warna.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar