Cheese Chiffon Keju ini aku buat karena pingin mraktekkin chiffon keju. Masih penasaran ama rasa chiffon keju. Sekarang sudah terbayar rasa penasaranku ama chiffon keju ini.
Untuk resepnya, memakai resep yang sudah cukup populer yaitu dari Seri Masak Femina - Primarasa. Aku modif sedikit di jumlah telur, memakai 6 kuning telur, dan 6 putih telur.
Toppingnya aku beri parutan keju. Ditabur sebelum masuk oven, setelah matang ada sensasi garing dari kejunya.. Enjoy yaa...
CHEESE CHIFFON CAKE
Ingredients :
150 gr tepung terigu protein rendah, ayak
100 gr keju cheddar parut halus
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
100 gr gula pasir
100 ml minyak goreng kualitas baik
100 ml susu cair
5 kuning telur (dari telur @70 gr) ---> pakai 6 kuning telur
7 putih telur (dari telur @70 gr) ---> pakai 6 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
Direction :
- Siapkan loyang chiffon diameter 22 cm, bila ada gunakan loyang chiffon yang berkaki. Jangan olesi bagian dalam loyang dengan minyak atau margarin.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan selama kurang lebih 10 menit
- Campur tepung terigu dengan keju parut, soda kue, baking powder, garam dan 40 gr gula pasir. Aduk rata. Buat lubang di tengah, tuang minyak goreng, susu, dan kuning telur. Aduk dengan whisker hingga licin. Sisihkan.
- Kocok putih telur dengan mixer kecepatan sedang hingga berbusa, masukkan cream of tar dan sisa gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga putih telur SOFT PEAK
- Masukkan putih telur dalam beberapa tahap ke dalam adonan tepung, aduk balik hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Oven hingga matang (kurleb 50-75 menit tergantung oven masing-masing ya).
- Keluarkan dari oven, segera balikkan loyang hingga cake benar-benar dingin. (apabila tidak mempunyai loyang chiffon yang berkaki, bisa menyangga loyang dengan botol syrup).
- Setelah benar-benar dingin, keluarkan cake dari loyang dengan bantuan spatula atau pisau panjang.
- Potong-potong dan siap dihidangkan.
