Ontbijtkoek

Mengisi senin pagiku, dalam rangka menerima pesanan dari ibu tercinta. Permintaannya gak neko-neko, en terserah ma yg gawe. Love it. Pilihan jatuh di resep ini. Itung-itung coba resep baru dari buku NCC "60 Resep Cake & Cookies"

Yang membedakan resep ini dengan resep lain. Ontbijtkoek di buku ini termasuk tipe butter cake. Kuning telur dan putih dikocok terpisah. Hasil akhirnya moist, tp kenapa terasa terigu sekali. Mmh... Sesuaikan dengan selera anda saja. Semoga suka.

ONTBIJTKOEK

Buku NCC - 60 Resep Cake & Cookies

Bahan :

8 kuning telur

6 putih telur

250 gr mentega (aku pake margarin)

200 gr gula palem

50 gr gula pasir

250 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm bumbu spekuk

2 sdm kenari, untuk taburan (kuganti biji wijen putih)

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, gula palem, dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

2. Masukkan tepung terigu dan bumbu spekuk, aduk rata. Sisihkan.

3. Ditempat lain kocok putih telur hingga kaku, campurkan secara bertahap ke dalam adonan mentega. Aduk rata.

4. Tuang adonan ke loyang cincin dia.24 yang telah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu, atau tuang adonan ke loyang muffin dan dialasi papercup. Taburi dgn kenari.

5. Panggang dengan suhu 180 *C selama kurleb 45 menit atau hingga matang. Angkat. Biarkan dingin. Sajikan.