Crispy Choco Meringue

Crispy Choco Meringue salah satu varian kukis lebaran 2015 dari dapur luisa cake.
Terbuat dari putih telur, gula, Dark Cooking Chocolate, cornflake.

Silahkan diorder...
Kemasan toples 1/2 kg
Harga 35.000

Nastar Keju

Nastar keju, rasanya lebih gurih kalau dibandingkan dengan nastar klasik. Ada campuran keju edam didalam adonan kulit nastar.

Silahkan diorder
Kemasan toples 1/2 kg.
Harga 85.000,-

Kaastengel

Monggo diorder...
Ini salah satu varian kukis lebaran dari dapur luisa cake
Toples 1/2 kg.

Harga 85.000

Crispy Coklat Mete Cookies

Kress...kress... yah begitulah suaranya setelah menggigit dan menguyah kukis ini. Perpaduan antara coklat bubuk, coklat pasta, dan kacang mete. Dicorat-coret dengan coklat rasa strawberry...
Perpaduan yang mengasyikkan.

Dijual dengan kemasan toples 1/2 kg.

Untuk pemesanan silahkan hubungi 08562575638 / 521D65CC

Almond London Cookies

Penasaranku akhirnya terbayar sudah. Sebenarnya sudah dari tahun kemarin bertanya-tanya tentang kukis ini. Yang pasti bahan utamanya kacang almond. Mmhh... pastinya harga kacang almond yang aduhai cantik... Bikin maju mundur. Bikin tidak. Bikin tidak. Bikin sajalah...
Alamak... cantik nian ya harganya... Cantik nian juga rasanya.. Kecilku yang biasanya tidak mau dengan kukis buatan ibunya. Bangun tidur sore hari langsung bertanya "Boleh ibu?" , diulang sampai 5 kali...

Oke... dapur luisa cake untuk tahun ini mempersembahkan Almond London Cookies.

Dijual dengan kemasan toples 1/2 kg.

Untuk pemesanan silahkan hubungi 08562575638 / 521D65CC

Nastar Klasik

Kuker ini selalu ngangenin untuk dimakan, dibuat, dan dijual. Tetep ya.. tujuannya untuk dijual hihi..

Dapur Luisa Cake open PO, mari-mari silahkan diorder. 

Dijual dengan kemasan toples 1/2 kg.

Untuk pemesanan silahkan hubungi 08562575638 / 521D65CC

Cheese Ball Cookies

Order : 08562575638 / 7C9BC7A6

Chocolate Wows

Jadwal kosong dengan orderan, sedikit baking blue. Boring dirumah gak ada kerjaan.
Ternyata oh ternyata pegang mixer juga he...
Kali ini nyobain resep cookies dari KitchenCake. Yang ngasih link resep ini mantan murid privatku. Kalo pingin resep aslinya langsung klik sini.

Saran pertama kalau ingin nyobain resep ini. Pakai loyang anti lengket, kalau perlu pakai silpat or kertas bakar, kertas khusus untuk panggang kue kering. Kalau tidak pakai, bisa dipastikan adonan  akan sangat lengket di loyang. Ini yang kualami sewaktu memanggang kue ini.

Hal kedua tentang tekstur cookies ini. Kalo manggangnya sesuai dengan resep, 15 menit disuhu 160'C, akan menghasilkan kue yg garing diluar, liat didalam. Teksturnya sangat berbeda dengan resep cookies Indonesia. Dalamnya liat, seperti belum matang. Tapi memang seperti itulah hasil akhir cookies ini. Garing diluar, liat didalam. Kalo aku... lebih suka yg garing, orang rumah juga suka yang garing. Waktu panggang kulebihkan 5 menit, total 20 menit dgn suhu 150-160'C. Teksturnya menjadi keras. Cocok deh dengan lidah hehe...
So... kembali ke selera masing-masing.

1/3 cup all purpose flour,

1/3 cup unsweetened cocoa,

1 teaspoon baking powder,

1/4 teaspoon salt,

8 squares (6 ounces/170 gr) DCC, chopped,

1/2 cup (114 gr) butter  (1 stick),

3/4 cup sugar,

2 large eggs,

1 1/2 teaspoons vanilla extract,

2 cups pedans (8 ounces), chopped, -> kuganti 1 cup kenari, sangrai, cincang & 1 cup cornflake

1 package (6 ounces) semisweet chocolate chips (1 cup).

Cara Membuat :
1. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, garam, vanila ekstrak.2. Lelehkan DCC & buter dengan cara ditim, aduk sampai larut, dinginkan.
3. Kocok telur dan gula, medium speed, sampai kental mengembang.
4. Masukkan DCC leleh, kocok dgn speed rendah sampai rata.
5. Masukkan campuran terigu, kocok rata. Kocok dgn medium speed selama 2 menit.
6. Masukkan kenari, cornflake, coklat chip, aduk rata dengan spatula.
7. Letakkan sedikit adonan ke loyang, nantinya akan melebar besar. Beri jarak 2-3cm. Panggang dengan suhu 150-160'C selama 15-20 menit. Angkat, dinginkan.

Lemon Cornflake Cookies

Cookies wajib untuk dicoba. Enak! Kata lainnya ya tetep ENAK!!
Crunchy en enak hehe.. En bikin ketagihan.
Resepnya dari mana? Ya dari Bu Fatmah NCC.
Gampang bikinnya, gak ribet juga. Daripada bikin cake en buntutnya bantat, mending bikin cookies aja.
Setuju kan?? hihihi..

 

275 gr corn flake, tumbuk kasar

200 gr butter 

50 gr shortening

100 gr gula halus

150 gr tepung terigu protein rendah

1 sdm susu bubuk full cream

2 kuning telur

1 sdt air jeruk lemon

1 sdt baking powder

1 sdm parutan kulit jeruk lemon

Cara Membuat :

1. Tempatkan cornflake dalam baskom, sisihkan.
2. Kocok butter, shortening, gula hingga lembut. Masukkan telur, kocok lagi sebentar, tambahkan baking powder, kocok cepat 1 menit.
3. Masukkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (Piping bag), gunting ujungnya selebar 1/2cm. Spuitkan diatas CORN FLAKE, gulingkan, angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
5. Panggang dalam oven hingga matang. Kurleb 30 menit suhu 150’C.

ChocolateChip Cookies

Lagi-lagi hasil dari blogwalking di blognya mba yunita. Tertarik dengan semua resep cookies diblognya, tapi gak mungkin kalo dalam waktu dekat ini dipraktekkan semua.
So.. scroll down.. ada salah satu postingnya yang membuatku tertarik, resep "Chocolate Chip Cookies", cara bikinnya simple en mudah. Rasanya??? Ueennnaaakkk... Seperti cookies goodtime jaman dulu. Manisnya pas, crunchy banget. Pilihan yang sangat tepat setelah dimabukkan oleh sagu keju hehe..

Silahkan dicoba bila anda tertarik.

Bahan A :

235 gr tepung terigu protein rendah

15 gr coklat bubuk

2 sdm maizena

1 sdm susu bubuk fullcream

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt garam halus

Bahan B :

120 gr gula halus (gula pasir diblender halus)

150 gr butter/margarin

2 kuning telur

Bahan C :

60 gr chocolate chips

Cara Membuat :

1. Kocok bahan B dengan kecepatan medium selama 2 menit.

2. Campur dan ayak Bahan A, masukkan secara bertahap ke adonan B. Aduk rata dengan sendok kayu atau spatula

3. Masukkan 50 gr coklat chips, aduk rata.

4. Ambil adonan dengan sendok ukur ukuran 1/2 sdm, ini gunanya untuk membagi adonan sama besar. Letakkan diloyang yang sudah disemir margarin atau minyak loyang. 

Bentuk motif dengan garpu, tekan dipermukaan adonan, lalu beri topping dengan sisa coklatchip.

5. Panggang dengan suhu 160'C selama 25 menit.

SAGU KEJU

Cookies satu ini bener-bener perlu perhatian extra. Setelah beberapa kali percobaan aku berhasil membuat sagu keju dengan bentuk yang tidak mbleber (motif hasil spuitan masih terbentuk), gak tanggung-tanggung sampe 5x ujicoba hehe.. Beginilah nasib pemula yang belajar sendiri, tanpa ikut kursus kue kering. Berani keluar modal aja untuk beli bahan-bahannya.
Dan selalu googling tentang sagu keju dimilis NCC. Akhirnya untuk percobaan ke-5'ku, step-step cara pembuatannya aku perhatikan betul, dan aku ikutin persis sesuai resep. Hanya saja, tepung sagu yang kugunakan aku tambah 50 gr. Total tepung sagu 350 gr, ini berat tepung sebelum disangrai.
Hasilnya??? Bisa dilihat difoto :)
Soal texture? Lumer dimulut dan ada sensasi kres-kres dari parutan keju cheddar.

Bahan-Bahan :

350 gr tepung sagu tani

2 lembar daun pandan

150 gr gula halus ( gula pasir yang diblender halus)

100 gr margarin

50 gr butter

1 kuning telur

50 ml santan kental instan

100 gr keju edam ( pake keju cheddar, parut halus)

Cara Membuat:
1. Sangrai tepung sagu & 2 lembar daun pandan dengan api kecil, matikan api setelah tekstur tepung menjadi ringan, sekitar 5-10menit. Dinginkan.

2. Kocok butter dan margarin medium speed 5 menit sampai lembut dan mengembang, masukkan gula, kocok rata. Masukkan kuning telur, kocok sebentar saja, asal rata.

3. Masukkan tepung sagu sambil diayak dan keju parut secara bertahap.

4. Masukkan santan, aduk rata.

5. Masukkan adonan sagu kedalam piping bag, semprotkan diloyang, 

panggang dengan suhu 140'C selama 40 menit.

Angkat, dinginkan.

ROCK CAKE

Sudah lama pingin banget cookies ini, baru kesampaian tadi pagi.

Langsung saja ini resepnya, kuambil dari blognya mba vania.

ROCK CAKE

Source : www.v-recipes.blogspot.com

2 cups flour
1-3/4 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp cinnamon
90 gr butter, chopped coarsely
1/3 cup caster sugar
1/2 cup sultanas
1/3 cup chocolate chips
1/2 cup milk (approximately)
1 egg, beaten lightly
1 tbs caster sugar (extra)

Stir flour, baking powder, baking soda and cinnamon into large bowl; rub in butter, stir sugar , sultanas & chocolate chips. Stir in egg, then enough milk to mix to a moist but firm dough; drop heaped tablespoons of micture 5 cm apart ount grease oven tray. Springkle a little extra caster sugar over the top of each cake; bake in moderately hot oven about 15 minutes or until browned lightly. Loosen cakes; cool on tray.

Brownies Cookies

Percobaan kedua membuat cookies ini. Yang membedakan hanya waktu percobaan pertama menggunakan MCC (Milk Cooking Chocolate), sedangkan percobaan kedua sesuai resep, dgn DCC. Enjot it.

Brownies Cookies

Fatmah Bahalwan

Bahan

4 butir telur

225 gr gula pasir

1 sdt vanila ekstrak

200 gr terigu protein sedang

25 gr coklat bubuk

125 gr mentega

125 gr dark cooking chocolate

Almond slice untuk taburan

Cara Membuat

- Cairkan mentega dan dark cooking chocolate. Ayak terigu dan coklat bubuk.

- Olesi 2 loyang 30x30x2cm dengan mentega, alasi kertas roti, olesi mentega lagi. Panaskan oven 200 'C.

- Kocok telur dan gula sampai setengah mengembang, tambahkan vanila, kocok rata.

- Masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk dengan spatula hingga rata.

- Masukkan campuran mentega dan coklat, aduk rata.

- Tuang ke loyang, taburi almond.

- Oven selama 15 menit sampai matang, keluarkan. Potong-potong, pindahkan ke loyang tipis, oven kembali 30 menit suhu 120 'C hingga kering.