Rabu, 05 November 2014

Orderan : Novi Birthday Cake

Akhirnya kesampaian juga si mbak rumah order cake ultah untuk anak pertamanya. Anaknya si mbak pingin dibikinkan 2 cake ultah. Satu untuk dibawa ke sekolah, satunya untuk keluarga besar.
Aku ikut senang bisa membuatkan 2 buah cake tart. Rencana awal hanya dibuatkan 1 cake tart karena dana terbatas. Tau-tau si mbak ngasih sekian rupiah untuk biaya cake tart dan tanya apakah bisa dibikinkan 2 cake ultah. Kujawab : tentu saja bisa mbak, udah cukup untuk ganti biaya bahan dan listrik.

Dekorasi cake simple saja, dana terbatas. Tidak bisa direko-reko sedemikian rupa.
Hasilnya seperti ini. Mati gaya untuk kesekian kalinya untuk urusan dekor cake hehe...
Kamera baru dipinjem, dijepret pake kamera hp. Not bad ya.. xixi...

Base cakenya memakai lapis surabaya ekonomis tapi dibuat coklat semua. Filling dan cover dengan buttercream. Dihias dengan DCC, trimits, red cherry, dan ucapan "happy birthday novi"




Sabtu, 18 Oktober 2014

Jumat, 10 Oktober 2014

Wedding Anniversary Cake

Ini orderan dari temen lama yang sekarang tinggal di Papua sana.
Surprise cake untuk suami tercinta yang saat ini sedang diJogja.
Basecakenya sponge cake yongky. Fillingnya memakai polesan ganache. Dengan perbandingan 1:2:3 untuk whipped cream bubuk : Susu cair/air es : DCC
Sedapnya ganache berpadu dengan cake coklat lembut.
Hasilnya seperti foto dibawah ini.




Rabu, 08 Oktober 2014

Birthday Cake for My Daughter

Ngga terasa udah 4 tahun umurmu nak. Selalu melihat ibunya membuat cake hias. Dea nggak sabar untuk melihat cake ultahnya. Bertemakan hello kitty. Senang sekali melihatmu bahagia nak.
Happy Birthday for you dea sayang...



Selasa, 30 September 2014

Orderan : Macaroni Schootel


Semar Mendem

Mari melestarikan jajanan tradisional.
Bulan ini beberapa kali mengolah beras ketan. Diolah menjadi lemper ayam dan semar mendem.
Setelah trial beberapa kali, mencoba beberapa resep kulit dadar. Akhirnya nemu yang pas, baik dirasa dan ketipisannya. Maaf ya tidak saya sertakan resep.
Untuk resep ketannya memakai resep lemper dan isian lemper.


Brownies Sungai Chocolatos aka "Brownies Ummu Allegra"

Yes...akhirnya tayang juga diblogku. Maaf ya.. belakangan ini postingan diblog foto-foto orderan kue mulu. Memang sengaja diposting, untuk arsip online.
Agak telat juga ujicoba resep brownies ini. Ngehitsnya udah lewat.
Difoto dalam keadaan masih hangat, belum bisa dikeluarkan dari loyang. Takut ambrul.. Tekstur padatnya didapat dalam keadaan brownies sudah dingin. 
Ini belum bisa kasih review rasanya, tapi setelah baca-baca para blogger yg sudah lebih dulu mencoba, semuanya bilang enak. Berarti rasanya so pasti enak. Resep sudah teruji oleh baker-baker lain.



Bahan :
200 gr terigu protein sedang
25 gr coklat bubuk
250 gr gula pasir
3 butir telur
1 sachet kopi instan 3 in 1
100 ml minyak goreng
100 gr DCC, lelehkan
Topping coklat chips

Cara Membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180'C
2. Kocok telur, gula, kopi instan, low speed, asal gula larut. Jangan sampai mengembang.
3. Masukkan, terigu & coklat yang sudah diayak, tambahkan minyak goreng, aduk asal rata. 
4. Terakhir masukkan DCC, sisakan sedikit untuk membuat motif sungainya. Aduk rata.
5. Masukkan ke loyang brownies 30 x 10, alasi dengan kertas bakar. Tuang sisa DCC, buat motif sungai, taburi coklat chips secukupnya.
6. Panggang selama 30 menit. Jangan terlalu lama atau over baked. Biarkan dalam loyang sampai dingin. Setelah dingin keluarkan, potong-potong dan sajikan.


Senin, 29 September 2014

Orderan : Snack Box & Sus Songgo Buwono

Snack pagi hari pertama : Sus Vla, American Risoles

Snack Sore hari pertama : Arem-arem, pastel ayam, marmer cake slice

Snack Pagi hari kedua : Bolu Mekar, Cake potong keju, Risoles ragut ayam

Snack Sore hari kedua : Lemper Ayam, Bolu Gulung, Pandan Chiffon Cake

Prepare Sus Songgo Buwono hari ketiga 

Snack hari ketiga : Sus Songgo Buwono, kurang mayonnaise, acar timun, dan sendok mika.

Selasa, 23 September 2014

Snack Box

Isi : Sus Vla, Kroket Kentang, Cemilan Kacang

Isi : Risoles Smoke Beef Mayo, Blueberry Crumble Cake, Cemilang Kacang

Isi : Sus Ragout Ayam, Brownies Cup, Buttercake Kismis, Pastel Ayam

Isi : Sus Ragout Ayam, Brownies Kukus Mini, Cemilan Kacang

Sus Songgo Buwono



Ini orderan Sus Songgo Buwono. Snack tradisional yogyakarta.

Kamis, 28 Agustus 2014

Risoles Chicken Ragout


Silahkan diorder di dapur "Luisa Cake"
Pemasanan : SMS/WA 08562575638
Area Yogyakarta

Kamis, 12 Juni 2014

Anniversary Cake

Base cake : 2 layer lemon sponge cake
Filling : buttercream & keju parut

anniversary cake

Snack Box

Isi : Sus Sosis Mayo, Marmer Cake, Kroket Kentang, plus bonus tester kuker :)

Sabtu, 07 Juni 2014

Birthday Cake for Carissa

Bikin cake tart anak-anak ternyata ada kesulitan tersendiri ya. Penuh detail, pilihan warna, asesoris, topper.
Ini proyek tart anak yang ke-2. Basecake 2 layer lemon sponge cake. Filling buttercream dan parutan keju.
Hasilnya seperti ini. Masih tergolong simple dekor. Cuman bertapa ke mbah google lumayan lama juga.

Birthday Cake for Carissa

Kamis, 05 Juni 2014

Birthday Cake

Ini orderan pagi hari ini. Ordernya mendadak. Kok ya pas bahan-bahan pada habis.
Langsung ngacir ke Intisari di jalan Dr. Sutomo jam 20.30. Masih ada 1/2 jam sebelum toko tutup.
Akhirnya didekor minimalis seperti ini.


Birthday Cake

Snack Box

Lama ngga pernah posting snack box. Ini pas sempet didokumentasikan.
30 snack box dengan isian air mineral, kroket kentang, chiffon cake, cemilan kacang.


Snack Box

Songgobuwono

80 buah Songgobuwono. Snack tradisional Yogyakarta.
Sus dengan isian ragout ayam, disajikan dengan homemade mayonnaise, acar ketimun, dan daun selada.


Songgobuwono

Selasa, 27 Mei 2014

Homemade Mayonnaise

Sambil nunggu prol tape matang. Lama juga ya matangnya....
Udah lama kepingin nyobain resep homemade mayonnaise yang lain. Dulu pernah bikin, cuman sewaktu bikin dulu nggak sadar didokumentasikan. Diupload di blog, dishare ke temen-temen.
Dulu tujuannya cuman satu bikin mayonnaise. Untuk trial snack tradisional khas Yogyakarta "Songgobuana or Songgobuwono"

Resep homemade mayonnaise kali ini ngambil disalahsatu blogger indonesia http://masihharusbelajar.blogspot.com/2011/08/resep-membuat-mayonaise-putih.html

Cara Membuatnya sama seperti bikin mayonaise. Cuman ada satu step yang berbeda, selebihnya sama. Yang belum pernah sama sekali bikin mayonaise, tahap pentingnya sewaktu memasukkan minyak. Masukkan perlahan 1 sdt minyak, kocok sambil rata dan terlihat sedikit mengental, sedikit ya..  kemudian masukkan kembali 1 sdt minyak, kocok lagi. Jadi jangan langsung tuang terus menerus. Takut ntar gagal. Ambil amannya saja ya..


DSC_0005res

Bahan:
Susu murni full cream plain 200 ml
Air 200 ml
Tepung terigu 70 gram (9 sdm peres)
Kuning telur 3 - 4 buah
Minyak sayur / minyak goreng 350 cc (1,5 gelas belimbing)
Cuka masak 2 sdm (atau sesuai selera)
Garam 2 sdt (atau sesuai selera)
Mustard 1,5 sdm (atau sesuai selera)
Gula 5-6 sdt (atau sesuai selera)

Cara membuat :

1. Tepung terigu, susu, dan air dicampur jadi satu. Kemudian dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai matang.
Tips : Ketika memasak terigu, susu dan air, biasanya terigu akan menggumpal-gumpal. Tapi tidak usah khawatir, teruskan saja memasak sambil terus diaduk dengan cepat. yang penting adalah jangan sampai lengket dan jangan sampai gosong.

2. Angkat adonan tadi, kemudian haluskan dengan blender.
Tips : Ketika menghaluskan adonan, saya sarankan lebih baik memakai blender dari pada mixer. Karena apabila memakai mixer hasilnya tidak akan sebaik menggunakan blender, biasanya masih agak berbutir-butir. Selain itu, memakai mixer membutuhkan waktu pengadukan yang lebih lama.

3. Setelah adonan halus, campur adonan dengan kuning telur yang sudah dikocok sampai putih. Kemudian aduk sampai rata.
Tips : Mayonaise sebenarnya merupakan sebuah emulsi. Jadi untuk dapat menyatukan minyak (minyak sayur) dengan air, membutuhkan kuning telur sebagai emulsifier. Sehingga mayonaise akan lebih stabil, tidak terpisah antara minyak dengan airnya walaupun disimpan lama. Yang harus diperhatikan adalah ketika memisahkan kuning telur dengan putihnya, harus sebersih mungkin. Karena putih telur dapat menghambat proses emulsi saat membuat mayonaise.

4. Tuang sedikit demi sedikit minyak sayur dan cuka bergantian sampai habis dan rata dengan adonan.
Tips : Di sini merupakan tahap penting pembuatan mayonaise. Ketika menuang minyak ke dalam adonan harus benar-benar sedikit demi sedikit. Aku sarankan menungnya satu sendok teh-satu sendok teh. Kemudian berikan sedikit waktu antara setiap tuangan. Perhatikan dahulu, apakah tuangan sebelumnya sudah menyatu sempurna dengan adonannya, jika sudah baru tuang minyak berikutnya. Apabila memasukkan minyaknya terlalu banyak dan terburu-buru, minyak tidak mau menyatu dengan adonannya (tidak terbentuk emulsi) dan mayonaise akan gagal. Apabila ingin rasanya lebih nikmat, gunakan minyak sayur yang mahal harganya, biasanya makin mahal minyak, makin enak rasanya. Tapi berhubung mau irit, aku sih pake minyak goreng biasa saja... hehehe :P

5. Setelah tercampur rata, masukkan satu persatu mustard, garam, dan gula sampai rasanya pas (sesuai selera). Jika dirasa kurang asam, boleh ditambah lagi cukanya.

6. Setelah rasanya sesuai dengan keinginan, masukkan ke dalam botol selai. Diamkan di kulkas selama satu malam. Mayonaise siap dipakai.
Tpis : Dengan takaran seperti resep di atas, biasanya dapat membuat sampai 3 botol selai penuh mayonaise. Karena hasilnya banyak. Saya sarankan mayonaise disimpan dengan dibagi-bagi tempatnya. Agar mayonaise tidak cepat rusak karena botolnya terlalu sering dibuka. Habiskan dahulu botol yang sudah dibuka, baru buka botol selanjutnya. Untuk penyimpanannya, pastikan kemasan ditutup rapat dan kedap udara. Selalu simpan mayonaise di kulkas apabila sudah dipakai.

Begitulah cara bikin mayonaise sendiri di rumah. Selamat mencoba yaaaa... semoga berhasil :)

DSC_0006res

Jumat, 16 Mei 2014

Cake Hantaran Pernikahan

Tanggal 8 Mei 2014 kemarin, acara seserahan kakak kandung. Bapak request tolong dibuatkan 3 cake hantaran. Hasilnya seperti foto dibawah ini. Ketiganya memakai base cake sponge cake lembut.
Keterangan Foto dari atas:
Classic Cheese Cake
White Forest Cake
Pink Ombre Cake


Classic Cheese Cake

White Forest Cake


Pink Ombre Cake

Sabtu, 05 April 2014

Decorated Brownies Kukus


Sudah sering bikin brownies kukus coklat Ny. Liem ini, tapi lupa kalau belum pernah posting resepnya. Terakhir bikin sekitar seminggu yang lalu. Bongkar-bongkar resep dibuku pintar lama banget nemunya. Lupa disimpan dibagian mana. Search diblog kok ngga ada. Ternyata belum pernah posting. Dimodif di bagian tepungnya, menggunakan tepung mocaf 100 gr, tepung terigu 25 gr, bahan yang lain tetap. Hasilnya tetep enak. Kemarin bikin untuk diikutsertakan dilomba karya mocaf.
Sayang..tidak menang.. xixixi... Never Mind...

Sesuai judulnya "Decorated Brownies Kukus". Browkus ini sebenarnya pesanan adik sepupuku. Hadiah untuk pacarnya. So sweat... Aku decor ala-ala black forest.
Base cakenya si browkus ini. Dicover buttercream tipis, dipercantik dengan pagar coklat, cherry merah dan serutan coklat. Tak lupa ucapan happy birthday dengan DCC dan WCC.

Bahan I :
6 telur utuh
225 gr gula pasi
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier

Bahan II :
125 gr terigu protein sedang
50 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan III :
100 ml minyak goreng
75 gr margarin
100 gr DCC

Bahan IV :
2 sachet SKM Coklat ( 75 ml SKM )

Cara Membuat :
1. Dalam wadah, masukkan minyak, margarin, dcc cincang. Lelehkan dengan cara double boiler, aduk rata sampai meleleh. Sisihkan.
2. Bahan I : campur dan kocok sampai kental berjejak.
3. Masukkan bahan II, aduk rata.
4. Masukkan bahan III, aduk rata.
5. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV
6. Tuang 1/2 adonan ke loyang bulat D.22cm atau loyang persegi 20x20x7cm yang telah dioles margarin, alasi kertas roti, oles margarin dan tabur terigu. Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
7. Tuang adonan yang telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5-7menit, dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.

Rabu, 02 April 2014

Vanilla Fruit Cake


It's a special gift for my mother birthday, 29 Maret 2014.
Rencana pertama mau aku buatkan tiramisu cake. Setelah keliling jogja seharian, berpanas-panas ria naik motor, masuk keluar toko & mall. Tetep aja ngga nemu si mascarpone. Ngga tau harus diganti apa. Satu-satunya jalan ganti haluan bikin cake ditopping fruit cake.
Hasilnya seperti foto diatas. Basecakenya 3 layer vanilla sponge cake, memakai resep sponge cake Yongky Gunawan. Filling with ganache. Dicover dengan buttercream special, homemade buttercream, pake resepnya bunda ricke. Dipercantik dengan pagar coklat motif (sekalian nyobain cetakan coklat baru, hasilnya cantik bangettttt...) Terakhir ditopping strawberry dan jeruk kaleng. It's a beautiful cake.
Selamat ulang tahun bu... :)

Selasa, 25 Maret 2014

Lapis Surabaya Ekonomis


 Beberapa hari yang lalu mampir ke penjual majalah & tabloit. Lihat-lihat sebentar, dapat tabloit saji dan tabloit Lezat. Sayangnya bukan tabloit Lezat edisi Wirausaha.

Kepincut beli tabloit saji edisi 292, karena ada foto lapis surabaya dicover depan hehe... Baca judul resepnya ternyata "Lapis Surabaya EKONOMIS". Wah cocok nih...
Sebenarnya sudah mengoleksi beberapa resep lapis surabaya ekonomis. Kalau nggak salah inget, dulu bikinnya untuk isian snack box. Sayangnya tidak terfoto :)

Hari ini dirumah kebagian jadwal doa rutin. Sudah diingatkan ibu dari 1 minggu sebelumnya untuk bikin snack 1 macam. Saatnya untuk ujicoba resep. Pilihannya jatuh ke resep "Lapis Surabaya Ekonomis" tabloit Saji edisi 292.
Untuk 3 lapis cake, cuman butuh 9 butir telur. Irit ya...

Teksturnya padat, mirip lapsur yang full telur. Moist, sewaktu dipotong tidak ada remahannya. Bener-bener moist. Diresep ini, memakai margarin kocok. Intinya enak. Secara visual hasil akhirnya memuaskan. Jujur... bikin lapsur ekonomis agak ribet.. tapi puas! Yang ngga mau ribet, boleh pesan ke saya ya... Hahaha.. tetep iklan...


LAPIS SURABAYA EKONOMIS

BAHAN CAKE I :
6 butir telur
120 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdt emulsifier
2 sdm air
150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr maizena
20 gr susu bubuk
250 gr margarin
pewarna kuning tua secukupnya
2 sdm SKM

Bahan Cake II :
3 butir telur
70 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier
1 sdm air
70 gr tepung terigu protein sedang
20 gr cokelat bubuk
10 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
125 gr margarin
1 sdm SKM
1 sdt pasta cokelat
selai strawberry untuk olesan ( aku pakai buttercream)

CARA MEMBUAT :

  1. Kocok margarin sampai lembut, tandanya kalo diicip, rasanya langsung lumer. Tambahkan SKM (susu kental manis) dan pewarna kuning. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, garam, dan air sampai mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tuang ke dalam kocok margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang ke dalam 2 buah loyang 22 x 22 x 3 cm yang dipoles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven dengan api bawah suhu 190'C 20 menit sampai matang
  6. Bahan Cake II : buat dengan cara yang sama.
  7. Penyelesaian : ambil selembar cake kuning, oles dengan selai strawberry. Tutup dengan cake cokelat. Oles lagi dengan selai strawberry. Tutup dengan cake kuning. Padatkan. Potong-potong sajikan.

Sabtu, 22 Maret 2014

Coffee Streusel Cake

Beberapa hari yang lalu ada acara doa arwah ditetangga. Selesai doa dapat snackbox. Isinya 3, salah satu isiannya blueberry streusel cake. Nyoba satu gigitan. Mmmhh.. Kok enak ya..
Sudah pasti tipe cakenya buttercake. Untuk toppingnya sudah jelas memakai streusel. Inget-inget dibuku pintar, sepertinya belum punya resep cake jenis ini.
Langsung deh bertanya ama om google. Pertama memakai keyword "buttercake". Muncullah beraneka ragam buttercake. Kemudian memakai keyword "buttercake with streusel". Yang muncul coffee streusel cake dkk. Berarti memakai resep buttercake apa aja jadi dong.. Pertamanya mikir seperti itu...
Cuman sewaktu browsing inget buttercake yang pernah dishare ama mba hesti (hesti kitchen), baca resepnya, memakai cairan susu. Browsing lagi ketemu ama resepnya Blueberry Streusel Cake Yasaboga.
Aku bandingkan ama resep buttercakenya mba hesti, ngga jauh-jauh amat bedanya.
Akhirnya dipilihlah resep yasaboga untuk trial. Namanya juga trial ya... Ada yang error sewaktu membaca resep. Di resep tertulis 125 gr mentega, aku nimbang 175 gr. Oiya..aku memakai margarin. Stock dirumah adanya itu. Ingat salah nimbang, sewaktu margarin sudah kutuang ke baskom, bercampur dengan terigu dan gula. Haduhh... Untung nggak semua kena, margarin dikurangi sedikit.
Keerorran kedua, adonan streusel kutabur diawal... haha... adonannya jadi tenggelam, sambil nunggu cake matang, browsing lagi. Ternyata adonan cake harus dipanggang setengah matang dulu, ya..sekitar 20 menitan, baru ditabur streusel.



COFFEE STREUSEL CAKEby Yasaboga
 
Bahan :
125 gr mentega ( aku margarin )
1 sdt parutan kulit jeruk lemon (aku ga pake, diganti 1/2 sdt moka pasta)
200 gr gula kastor (aku : 150gr gula pasir biasa)
2 btr telur
 
Campur & ayak :
170 gr tepung terigu cap kunci
1/4 sdt BP
1/4 sdt soda kue
100 ml susu + 1 sdt kopi instan, aduk rata.

Streusel :
50 gr mentega
75 gr tepung terigu cap segitiga
50 gr gula kastor (aku pake gula pasir, jadinya streusel berasa gula grindil2 :D)
 
Cara membuat :
  1. Siapkan cetakan 22x22x4 cm, alasi kertas roti, oles margarin. Panaskan oven 170 derajat celcius.
  2. Streusel : campur semua bahan dengan garpu hingga berbutir-butir, sisihkan.
  3. Cake :  campur semua bahan menjadi satu, kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata. Lalu tambah kecepatan kurleb 3 menit hingga adonan berubah warna dan kental. Tuang adonan ke loyang, ratakan. Panggang kurleb 20 menit (setengah matang), keluarkan dari oven, taburkan streusel dipermukaan cake, beri blueberry. Panggang kembali kurleb 15 menit, angkat. Biarkan cake tetap di loyang kurleb 10 menit. Keluarkan, dinginkan. Sajikan



Selasa, 18 Maret 2014

Lemper Goreng



Dulu selalu menghindari kue atau makanan yang pembuatannya memakai santan, kentang, beras ketan.
Kenapa? Cuman satu jawabannya "ribet" !!! hihihi...
Berhubung kerjaan dirumah menerima snackbox, sedikit demi sedikit bergaul deh ama bahan-bahan diatas.

Tau kalo bikin lemper itu mudah sewaktu pelatihan di smk 4 yogya. Pelatihan makanan dari deperindag.
Cuman sewaktu pelatihan bikinnya memakai model kira-kira.
Haduhh...ngga bisa masak pake model kira-kira.
Akhirnya nyobain sendiri dirumah, sesuai resep. Kagak model kira-kira. Kalo model kira-kira, bisa dipastikan nggak jadi he..

Watermark difoto kutulis ketan goreng. Judul resep aslinya Lemper Goreng isi Abon Lele.
Lemper gorengku aku isi dengan daging ayam. Kepasar jam  11 siang, lelenya udah habis semua.



Bahan Kulit :
250 gr beras ketan
200 ml santan kental
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
500 ml minyak goreng

Cara Membuat Kulit :
1. Rendam beras ketan 2 jam, kukus setengah matang. Keluarkan dan pindah dalam baskom.
2. Rebus santan, daun pandan, garam hingga mendidih. Siramkan ke ketan aduk rata.
3. Kukus kembali hingga matang, angkat, dinginkan.


Bahan ISI :
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm tumbar, sangrai
1 ruas jari jahe
50 gr gula jawa
50 gr gula pasir
1 sdt garam

250 gr daging ayam, rebus/kukus, cincang halus
1 buah serei
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
2 lembar daun jeruk
2 sdm air asam jawa
50 ml minyak goreng

Cara Membuat Isi :
Tumis bumbu halus, serei, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap, cicipi, masak sampai kering.

Penyelesaian :
1. Bagi kulit dan isi sama banyak
2. Kepal-kepal kulit dan tipiskan, isi dengan bahan isi, bulatkan dan padatkan. Lakukan sampai adonan habis.
3. Gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke kocokan putih telur, gulingkan ke tepung panir.
4. Goreng dengan minyak panas dan banyak, sampai kuning kecoklatan, tiriskan.
5. Sajikan.

Minggu, 16 Maret 2014

Puding Mozaik



Ini pertama kalinya bikin puding mozaik. Karena ada request puding, rasa terserah, warna terserah, lapis susu. Langsung keinget ama puding mozaik. Browsing di google resep puding mozaik.
Semua takaran gak jauh bedanya.
Akhirnya nyangkut ke resep yasaboga. Mudah sekali bikinnya, cuman sedikit repot aja.
Kalau tidak mau repot boleh pesan ke saya...


PUDING MOZAIK

BAHAN A :
2 Bungkus agar-agar plain
1500 ml air
300 gr gula pasir
pewarna merah, biru, ungu, hijau, orange secukupnya

Cara Membuat :
Campur semua bahan, masak sampai mendidih. Bagi 5 bagian, beri warna secukupnya.
Dinginkan. Potong-potong dadu, ukuran sesuai selera :)
Sisihkan.

Bahan B :
2 Bungkus agar-agar plain
1500 ml susu cair UHT/ susu segar
300 gr gula pasir
2 kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat :
Aduk rata 200 ml susu dan kocokan kuning telur. Sisihkan.
Campur semua bahan. Masukkan campuran kuning telur dan air, sambil disaring.
Masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

Penyelesaian :
Tata adonan A di loyang. Tuang adonan B pelan-pelan. Dinginkan.