Pukis

Membuat cemilan ini dalam rangka untuk menunaikan PR LBT#5. Hampir saja tidak terlaksana gara2 ga update info di Fesbuk.

Untuk ketiga kalinya aku membuat cemilan ini dan berhasil membuat bentuk lingkaran sempurna. Ga peyat-peyot sana kemari hehe... Aku pake cetakan kue lumpur, yang bentuknya sama untuk membuat kue apem. Dan berhasil membuat sarang lebahnya ( lubang-lubang kecil itu tuh.. keliatan kan). Yippie....

PUKIS
(majalah sedap edisi 3/XII/2011)

Bahan biang:
50 gr tepung terigu protein rendah
100 ml air
1 sdm ragi instan

Bahan :
6 kuning telur
4 putih telur
250 gr gula pasir ( aku: 230 gr)
1/4 sdt vanili bubuk
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
275 tepung terigu protein rendah
25 gr susu bubuk
1/2 sdm margarin, lelehkan

Cara Membuat:
1. Biang: aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.
2. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, dan vanili sampai kental.
3. Tambahkan bahan biang dan garam. Kocok rata.
4. Masukkan santan bergantian dengan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan dikocok rata.
5. Masukkan margarin leleh. Kocok rata.
6. Diamkan selama 1 jam
7. Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah dipanaskan. Tutup dan biarkan matang.

nb: kl mau dikasih topping ( meises, keju, dkk) masukinnya sewaktu adonan udah setengah matang.