Milk Bread

Holaaaa.... Postingan pertama ditahun 2019
Sebelumnya Selamat tahun baru 2019. Semoga tahun ini berkat melimpah menyertai kita semua. Amin.

Postingan pertama di tahun 2019 ini adalah roti susu atau Milk Bread.
Jangan dilihat dari bentuknya ya.. Masih ajaib kalau membentuk adonan roti. Maafkan juga warnanya sedikit eksotis. Tapi... ini roti benar-benar enak. Terima kasih yang sudah sharing resep di IG. Aku lupa catat sumbernya. Kali ini memakai mentega wysjman. Rotinya bener-bener wangi. Harum banget, beda banget kalau beli diluar.

Milk Bread

500 gr terigu protein tinggi ( aku memakai tepung komachi)

50 gr gula pasir

60 gr susu bubuk

2 telur utuh

240 ml susu cair dingin

8 gr ragi instan

80 gr mentega

6 gr garam

Olesan : 1 kuning telur & 2 sdm susu cair, aduk rata

Cara Membuat :

Aduk rata terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit.

Uleni sampai kalis, kemudian masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis.

Bulatkan, proofing sampai bentuknya 2x dari bentuk semula. Kempiskan, bagi adonan sama rata. Kali ini kubagi 45 gr per adonan. Bulatkan, tata diloyang yang sudah disemir margarin. Proofing lagi sampai siap dioven. Panaskan oven disuhu 180'C. Panggang sampai matang, sekitar 10-15 menit.

Keluarkan dari loyang, poles butter/margarin. Siap disantap. Dimakan dalam kondisi hangat sangat enak sekali. Kalau mau disimpan, tunggu roti dalam keadaan dingin terlebih dahulu, baru simpan ditoples atau dibungkus plastik.