Martabak Manis

Januari 2013 udah mau ganti bulan, belum pernah posting sama sekali. Menandakan pemilik blognya udah mulai males update blog hihihi...

Postingan perdana di tahun 2013, sekaligus entry untuk memeriahkan bulan Martabak Manis di Pawon Ibu.
Resepnya gampang, lembut, enak, bisa dipastikan langsung ludes.
Dulu pernah bikin martabak manis ini menggunakan resep tanpa ragi. Bantat dengan suksesnya hahaha...
Emang jodohnya pake resep yang pake ragi. Kagak usah pusing2 mikirin bantat or enggak. Cuman yang perlu diperhatikan, sewaktu memanggang adonan martabak ini.
Pastikan dulu, wajan sudah dipanaskan, bener-bener panas. Sewaktu adonan dituang ke wajan, akan mengeluarkan bunyi "cesss...", ini tandanya wajan sudah panas. Trus pintar-pintarlah bermain api. Jangan sampai kulitnya gosong ya.. Kalau gak punya wajan happyCall, pake wajan teflon biasa juga bisa. Kuncinya di api. Pintar-pintarlah bermain api ya... ^^

MARTABAK MANIS
Sumber : http://drydidaf.multiply.com/
Modifikasi : Dewi Anwar

Bahan A :
- 125 gr tepung segitiga biru, ayak
- 25 gr gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 175 ml air
- 1/2 sdt ragi instant

Bahan B :
- 2 butir telur
- 1/8 sdt soda kue
- 25 gr gula pasir

Bahan tambahan
- gula pasir
- Margarin untuk olesan
- Susu kental manis
- Meisis
- Kacang Tanah goreng, dinginkan, blender halus

Cara Membuat

1. Kocok dengan mixer bahan A (kecuali ragi) sampai lembut, masukan ragi, aduk rata, diamkan selama 1~2 jam
2. Kocok lepas bahan B, lalu masukan kedalam adonan A, aduk rata.
3. Panaskan loyang martabak, tuang adonan, ratakan pinggirnya, biarkan adonan mengeluarkan buih, membentuk rongga, taburi gula pasir, tutup loyangnya, biarkan matang
4. Angkat martabak, pindahkan ke tempat datar (talenan), belah 2 sama rata, panas2 olesi dng margarin, tuang susu kental manis sedikit2, taburi meises dan kacang tanah, tutup dng bagian lainnya.
5. siap disajikan

Bubur Sumsum

Kudapan sabtu pagi hari dengan snack ringan. Memakai resepnya NCC

100 gr tepung beras putih
700 ml santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan saus kinca :
250 gr gula jawa, sisir halus
1 cup air
sedikit garam
2 lembar daun pandan.

Cara Membuat Bubur : larutkan tepung beras dengan santan, saring, biar tidak ada bagian tepung yg bergerindil. Masak jadi satu dengan api sedang cenderung kecil, sampai meletup-letup. Matikan api. Angkat.

Cara Membuat Saus Gula Jawa : masak semua bahan menjadi satu, didihkan. Matikan api. Angkat.

Puding Susu Oreo

Beginilah ceritanya kalo temen FB kebanyakan temen baking. Kena virus cinta puding oreonya mba yulyan. Bahan-bahannya gampang sekali. Pas dirumah ada 2 bungkus oreo. Daripada dianggurin, dipake aja buat bikin puding. Rasanya?? Belum dicoba hahaha... Tapi udah difoto..
Yang namanya puding pastilah enak dong...
Silahkan yang mau buat untuk cemilan anak-anak tercinta.

Bahan :

50 gr susu bubuk full cream

600 ml air 

120 gr gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk putih

10 keping oreo, tumbuk kasar, sisihkan.

1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat :

So Simple yaa...

Campur semua bahan kecuali oreo.

Masak sampai mendidih. Lalu masukkan oreo.

Tuang ke cetakan, jangan lupa cetakannya diperciki air matang dulu, biar gampang waktu ngeluarinnya :)

Dinginkan di lemari pendingin. Sajikan.

It's so yummy... 

Yang pingin ke resep asli silahkan berkunjung kesini ya..

Nasi Goreng Beef Burger

Dalam memeriahkan event Pawon Ibu bulan November ini.
Membuat nasi goreng dengan porsi nasi dan lauknya 1:1. Hasilnya?? Yummyyyy.... Uenakkk...

Bahan-bahan :
Nasi Putih secukupnya
2 lembar beef burger, potong kotak kecil-kecil
2 siung bawang putih, haluskan
2 sosis sapi, potong
2 telur, kocok lepas
1 daun bawang
kecap manis, kecap ikan, garam, gula secukupnya

Cara Membuat :
Tumis bawang putih sampai harum dan matang
Masukkan telur, beef burger, sosis, aduk rata.
Masukkan nasi, tambahkan kecap manis, 1sdm kecap ikan, garam dan gula secukupnya.
Masak sampai matang. Masukkan potongan daun bawang. Aduk rata.
Angkat sajikan.

Lapis Surabaya

Keturutan juga bikin kue full telur ini. Total mecahin 30 butir telur. So pasti empuk en enak.
Rencana mau bikin dengan metode mentega kocok. Karena takut gagal, googling lagi, milih resep dengan metode sponge cake. Sip dah...
Pake loyang ukuran 22 x 22 x 4cm. Disengaja pake ukuran itu biar keliatan lebih tinggi dari ukuran normal.
Memang hasilnya tinggi sekaliiii....

Silahkan yg mau nyoba
Resep asli dari empunya kedai Rachmah. Aku buatnya per lapis. 3 kali ngocok telur.

Bahan untuk setiap lapis ( buat 3 kali)
10 butir kuning telur
2 butir putih telur
8 gr emulsifier
100 gr gula
50 gr terigu protein sedang (utk lapisan coklat : 30 gr terigu, 20 gr coklat bubuk + 1 sdt pasta blackforest)
10 gr susu bubuk
10 gr maizena
100 gr butter, cairkan ( aku pakai Blueband, lebih enak pakai butter)
1 sdm susu kental manis
1/8 sdt vanili

Cara membuat
Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena ( kalo perlu 2 kali ). Sisihkan. Siapkan 3 loyang 24x24x4cm, oles margarine dan  alasi dengan kertas roti.
Kocok kuning telur, putih telur, gula dan emulsifier di dalam kom mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kental.
Masukkan campuran tepung yang sudah diayak. Aduk balik.
Masukkan butter cair yang sudah dicampur susu kental manis, aduk pelan dengan spatula.
Tuang ke loyang.
Panggang dalam oven bersuhu 170 ‘ C selama kurleb 20 menit (jgn lupa tes tusuk ya..)