Brownies Kukus Mekar

Tiap kali bikin bolu mekrok, bawaannya deg-deg serrr... takut kagak mekrok.
Mana kemarin ada kejadian bin aneh, bikin bolu mekrok buat isian snack box, adonannya lupa kasih telur hahaha... tapi ajaib masih bisa mekrok, meskipun mekroknya kagak mekrok spt mekroknya bolu mekrok.
Ups... mekrok itu mekar ya...

Brownies Kukus Mekar ini enak, rasanya beda ama bolu mekar yang biasanya.
Cocok buat isian snack box.
Ujicoba bikin 1/2 resep, yang tumplek didandang ada 2. Sisanya selamat :)

 

Brownies Kukus Mekar

Sumber: Resep Andalan Ny. Liem, Cake & Brownies Kukus Fantastis

Bahan:
A.
400 gr gula tepung
200 gr telur (kurleb 4 butir)
320 cc air
1/2 sdt vanilla cream

B.

400 gr tepung terigu cap segitiga

50 gr cacao powder 

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder

C.
20 gr cake emulsifier

D.
50 gr chocolate chip (gak pake)

Cara Membuat:
1.  Kocok bahan A kurleb 5 menit dengan kecepatan maksimum.

2.  Masukkan bahan B, kocok selamat 1 menit. (saya pada tahap ini, menggunakan kecepatan rendah, supaya tepung tidak berterbangan).

3.  Masukkan bahan C, kocok lagi kurleb 5 menit. (saya pada tahap ini menggunakan kecepatan tinggi).
4.  Tambahkan bahan D, aduk hingga rata.
5.  Kukus selama kurang lebih 16 menit dengan api besar.