Chocolate Chiffon Cake

Chiffon Cake lembut cocok untuk cake hantaran.

Silahkan order ke Brigita - 08562575638

Marmer Cake Jadul

Tertarik dengan cake-cake jadul??
Harus nyobain cake jadul satu ini.

MARMER CAKE JADUL

Original Recipe by Sahak Pribadi

Bahan :

5 butir telur

125 gr gula pasir (aku pakai gula kastor)

1 sdt emulsifier

1 sdt vanilla

150 gr tepung terigu serbaguna

15 gr maizena

15 gr susu bubuk

100 gr margarin (aku mix butter + margarin), lelehkan

50 gr minyak sayur

1-2 sdt pasta coklat atau pasta black forest

Cara Membuat :

- Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang tulban 20 cm, oles margarin dan taburi tepung. Sisihkan.

- Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk.

- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilla dan campuran tepung hingga mengembang dan kental (all in one method).

- Campurkan margarin / butter leleh dengan minyak sayur, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik hingga tercampur rata dan homogen.

- Ambil 2 sendok sayur adonan, beri pasta coklat. Aduk rata.

- Tuang adonan putih ke dalam loyang, kemudian tuang adonan coklat di atasnya.

- Buat motif marmer dengan bantuan, garpu atau tusuk sate.

- Oven hingga matang selama kurang lebih 30-45 menit (tergantung masing-masing oven ya). Lakukan tes tusuk dan tes sentuh.

- Angkat dan segera keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.

Snack Box

Kalo kerjaannya jadi bakul kue untuk snack box, foto-foto yang diupload diblog, tak lain dan tak bukan adalah orderan snack box. Foto dibawah kerjaan hari minggu ini. Siap untuk dipacking.

Brownies Kukus Mekar

Tiap kali bikin bolu mekrok, bawaannya deg-deg serrr... takut kagak mekrok.
Mana kemarin ada kejadian bin aneh, bikin bolu mekrok buat isian snack box, adonannya lupa kasih telur hahaha... tapi ajaib masih bisa mekrok, meskipun mekroknya kagak mekrok spt mekroknya bolu mekrok.
Ups... mekrok itu mekar ya...

Brownies Kukus Mekar ini enak, rasanya beda ama bolu mekar yang biasanya.
Cocok buat isian snack box.
Ujicoba bikin 1/2 resep, yang tumplek didandang ada 2. Sisanya selamat :)

 

Brownies Kukus Mekar

Sumber: Resep Andalan Ny. Liem, Cake & Brownies Kukus Fantastis

Bahan:
A.
400 gr gula tepung
200 gr telur (kurleb 4 butir)
320 cc air
1/2 sdt vanilla cream

B.

400 gr tepung terigu cap segitiga

50 gr cacao powder 

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder

C.
20 gr cake emulsifier

D.
50 gr chocolate chip (gak pake)

Cara Membuat:
1.  Kocok bahan A kurleb 5 menit dengan kecepatan maksimum.

2.  Masukkan bahan B, kocok selamat 1 menit. (saya pada tahap ini, menggunakan kecepatan rendah, supaya tepung tidak berterbangan).

3.  Masukkan bahan C, kocok lagi kurleb 5 menit. (saya pada tahap ini menggunakan kecepatan tinggi).
4.  Tambahkan bahan D, aduk hingga rata.
5.  Kukus selama kurang lebih 16 menit dengan api besar.

Cake Karamel

Resep cake karamel ini taunya udah lama. Selalu diskip, karena tidak berani bikin karamelnya. Gara-gara pernah gagal bikin karamel :)
Ternyata gampang banget bikin bolu jadul satu ini. Teksturnya empuk, kenyel.. Enak deh... Kuncinya dipembuatan sirup karamelnya, usahakan jangan sampai gosong, kalo gosong, pahit deh...

Beginilah wujudnya...
Yang pingin bikin sendiri, silahkan...
Yang males bikin or kagak bisa bikin, silahkan order ke saya :)

Resep Bolu Karamel

sumber : Ricke Indriani

Bahan:

Untuk sirup karamel:

400 gram gula pasir

400 ml air panas

5 lembar daun jeruk purut, iris tipis

2 lembar daun pandan, iris tipis

---> hasil akhir ditakar 400 ml

5 butir telur

120 gram terigu protein sedang

150 ml susu kental manis - aku pake rasa coklat, karna yang ada itu,hee

150 gram margarin, lelehkan dan dinginkan

1 sdm soda kue

Cara membuat:

1. Sirup karamel: Panaskan gula pasir di wajan hingga kecoklatan (jangan sampe gosong ya ntar pahit) dengan api kecil, tambahkan air panas. Biarkan hingga mendidih dan gula larut. Masukkan daun jeruk purut dan pandan. Masak hingga wangi. Angkat dan dinginkan. Saring dan buang daunnya. Takar 400 ml. Sisihkan.

2. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang tulban diameter 22 cm, olesi dengan margarin/minyak dan taburi dengan terigu tipis-tipis.

3. Kocok lepas telur dengan whisk hingga berbusa dan rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan sirup karamel sambil diaduk sampai rata dan licin. Saring bila perlu.

4. Masukkan susu kental manis, aduk rata. Masukkan margarin cair. Aduk rata.

5. Terakhir masukkan soda kue. Aduk rata. Segera tuang ke loyang dan panggang dalam oven hingga matang (kurang lebih 45 menit).

6. Keluarkan dari loyang, dinginkan dan potong-potong.

Puding Brownies

Puuuuddddiiiinnnnggggggggggg.......

Ini hasil blog walking saudara-saudara. Nyasar ke blognya mba Nina Agustina - Catatan Nina.

Klik-klik sana kemari. Penasaran ama puding brownies. Sempet googling gambar-gambarnya. Berbagai variasi resep. Rata-rata isinya sama, hanya berbeda ditakaran.

Dan hasilnya saudara-saudara... seperti ini :)
Kebiasaan kalo bikin puding, males bikin vlanya, maksudnya gak pernah bikin vla. Yang pingin pake vla, silahkan googling sendiri resep vlanya ya..

2 bungkus agar-agar bubuk

1200 ml susu cair

225 gr gula pasir

100 gr DCC

1 kuning telur

6 lembar roti tawar tanpa kulit

Cara Membuat:

Siapkan cetakan agar-agar, basahi dengan air dan taburi kacang sangrai di dasar cetakan, sisihkan.

Blender roti tawar, sebagian susu, gula, DCC cincang dan agar-agar hingga halus.

Masak di atas api kecil sampai mendidih, matikan apinya.

Ambil 1 sendok sayur adonan, masukkan ke dalam kuning telur kocok, 

aduk rata dan masukkan kembali ke adonan.

Nyalakan api kecil kembali, aduk cepat dan didihkan sekali lagi. 

Angkat dan tuang ke dalam cetakan. Dinginkan.

Snack Box

Ini tumben-tumbenan bisa ngejepret orderan snack box. Biasanya kalo udah dipacking, pingin langsung cepet-cepet diantar, biar kerjaannya selesai. Cepet leyeh-leyehnya.

Ini orderan snack box tgl 9 Februari 2013 kemarin.

Orderan

Lama tidak pernah posting orderan Luisa Cake. Ini asal jepret seadanya, keburu diambil sama pemesannya.
Semula memesan 3 buah Brownies Kukus Coklat. H-1 orderannya dirubah menjadi 3 macam kue yang berbeda. Terserah mau dibuatkan apa. Yang penting Brownies Kukus Coklatnya ada. Oke Boss!!

Dari kiri ke kanan : Brownies Kukus Coklat, Bolu Gulung, Lapis Surabaya 2 lapis atau Lapis Mandarin.