Nasi Goreng Beef Burger

Dalam memeriahkan event Pawon Ibu bulan November ini.
Membuat nasi goreng dengan porsi nasi dan lauknya 1:1. Hasilnya?? Yummyyyy.... Uenakkk...

Bahan-bahan :
Nasi Putih secukupnya
2 lembar beef burger, potong kotak kecil-kecil
2 siung bawang putih, haluskan
2 sosis sapi, potong
2 telur, kocok lepas
1 daun bawang
kecap manis, kecap ikan, garam, gula secukupnya

Cara Membuat :
Tumis bawang putih sampai harum dan matang
Masukkan telur, beef burger, sosis, aduk rata.
Masukkan nasi, tambahkan kecap manis, 1sdm kecap ikan, garam dan gula secukupnya.
Masak sampai matang. Masukkan potongan daun bawang. Aduk rata.
Angkat sajikan.

Lapis Surabaya

Keturutan juga bikin kue full telur ini. Total mecahin 30 butir telur. So pasti empuk en enak.
Rencana mau bikin dengan metode mentega kocok. Karena takut gagal, googling lagi, milih resep dengan metode sponge cake. Sip dah...
Pake loyang ukuran 22 x 22 x 4cm. Disengaja pake ukuran itu biar keliatan lebih tinggi dari ukuran normal.
Memang hasilnya tinggi sekaliiii....

Silahkan yg mau nyoba
Resep asli dari empunya kedai Rachmah. Aku buatnya per lapis. 3 kali ngocok telur.

Bahan untuk setiap lapis ( buat 3 kali)
10 butir kuning telur
2 butir putih telur
8 gr emulsifier
100 gr gula
50 gr terigu protein sedang (utk lapisan coklat : 30 gr terigu, 20 gr coklat bubuk + 1 sdt pasta blackforest)
10 gr susu bubuk
10 gr maizena
100 gr butter, cairkan ( aku pakai Blueband, lebih enak pakai butter)
1 sdm susu kental manis
1/8 sdt vanili

Cara membuat
Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena ( kalo perlu 2 kali ). Sisihkan. Siapkan 3 loyang 24x24x4cm, oles margarine dan  alasi dengan kertas roti.
Kocok kuning telur, putih telur, gula dan emulsifier di dalam kom mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kental.
Masukkan campuran tepung yang sudah diayak. Aduk balik.
Masukkan butter cair yang sudah dicampur susu kental manis, aduk pelan dengan spatula.
Tuang ke loyang.
Panggang dalam oven bersuhu 170 ‘ C selama kurleb 20 menit (jgn lupa tes tusuk ya..)

Pineapple Raisin Upside Down Cake

Akhirnya terpasang juga resep upside down cake ini...
Yang punya blog sudah mulai malas upgrade blog hehe...

Yang mau nyobain silahkan...






















Pineapple Upside-down Cake
Source: Better Homes and Gardens India, April 2008
prep: 30 min, bake 45 min, cook 35 min.

1/3 cup packed brown sugar
2 tbsp butter
1 tbsp water
6-8 1/2 inch thick slices fresh pineapple, cored and halved
2 cups all purpose flour
1 tbsp baking powder
1/2 tsp salt
1/tsp ground nutmeg
1/2 cup butter, softened
1 cup granulated sugar
2 eggs
1 tsp vanilla
3/4 cup milk
3 carrots, finely shredded (1 1/2 cups)

1. Preheat Oven to 350F. Lightly coat a 9x9x2 inch baking pan with non-stick cooking spray or oil; set aside.
2. In a small sauce pan, combine brown sugar, 2 tbsp butter, and water. Cook and stir over medium heat until mixture comes to boiling and is smooth. Pour in prepared pan; tilt to evenly coat bottom. Arrange pineapple slices over top.
3. In a medium bowl, combine flour, baking powder, salt and nutmeg; set aside.
4. In a large mixing bowl, beat 1/2 cup butter on medium-high for 30 seconds.
Gradually add granulated sugar, beating until combined; beat 2 minutes more.
Add eggs, one at a time, beating well after each addition.
Beat in vanilla.
Alternally add flour mixture and 3/4 cup milk; beat on low after each just until combined.
Stir in carrots. Spread batter over pineapple.
5. Bake 45 minutes or until golden and wooden pick inserted in centre comes our clean. Cool in pan on the rack for 5 minutes. Invert on platter. Cool 30 minutes.

Pastel Goreng Renyah

Kulit pastelku ini renyah dan empuk.
Untuk isian, tidak ada ukuran pasti, ilmu kira2 saja. Maaf ya.. Jadi jangan lupa selalu dicicipi terlebih dahulu.
Kalo dikotaku (Yogyakarta), untuk isian lebih cenderung ke manis. Lebih kuat gulanya.

Bahan Isi Sayur Wortel
Wortel, kupas, potong kotak2 kecil
Bawang merah, iris tipis
Loncang, iris halus
1 butir telur, kocok lepas
Merica, Pala, garam, gula secukupnya

Cara Membuat Isi Sayur Wortel :
1. Rebus wortel, setengah matang saja, buang air, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, masukkan loncang, Masukkan rebusan wortel, aduk2 rata. Sampai setengah kering, masukkan telur kocok, merica, pala, garam dan gula.
3. Aduk terus sampai kering.



Bahan Kulit Pastel :

250 gr terigu protein rendah
1 butir telur, kocok lepas
50 gr margarin
50 ml air
1/2 sdt garam


Cara Membuat Kulit:
1. Ayak tepung terigu, masukkan telur dan garam, aduk dengan garpu sampai rata.
2. Didihkan margarin dan air, sampai margarin larut. Matikan api. Tuang ke terigu, aduk rata dengan garpu.
3. Uleni sampai kalis dan empuk. Bila masih ada butiran2 kecil terigu, tambahkan 1 sdm air panas.
4. Masukkan adonan kulit ke plastik bersih, diamkan sekitar 15 sampai 30 menit.
5. Bagi adonan sekitar 20-25gr. Bentuk bulatan kecil. Lakukan sampai habis
6. Tipiskan adonan, oles dengan putih telur. Taruh irisan telur rebus ditengah, taruh isian wortel, tutup melipat, potong pinggiran dengan cutter pastel atau dipilin2 juga boleh. Kalo aku lebih suka yg memakai cutter pastel, lebih cepat selesai.
7. Gunakan deep fry ya... sekali masuk bisa 8-10 biji atau lebih. Tergantung sama besar kecilnya wajan (penggorengan. Gunakan api kecil. Bolak-balik sampai terlihat kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan, sajikan.

Punch Wortel

Setoran perdana untuk Pawon Ibu. Bikin yang simple-simple saja dulu. Bulan ini bertemakan "wortel"

Resepnya ngambil dari sajiansedap.
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/11199/punch-wortel-segar

Bahan-bahan:
1 buah wortel ukuran besar (kurleb 200 gr)
1 buah nanas
1 jeruk nipis
500 ml air
5 sdm gula pasir
300 ml sprite

Semua bahan diblender dulu, disaring, lalu tuang sprite. Aduk rata.
Sajikan..