Chocolate Cupcake

Selamat hari Minggu, proyek pertama dibulan ini dan postingan pertamaku. Ini kue pesanan ibuku untuk snack rapat PAUD bulanan.

Cupcake kali ini ngambil dari resepnya Bunda Ricke, belum pernah sama sekali membuat dengan resep ini. Agak gambling juga, hasil akhirnya berhasil atau bantat. Tapi ternyata hasil akhirnya uenak sekali. Cocok banget dengan lidahku. Ada 1 bahan yg aku skip, karena kehabisan stock dan lupa membeli. Tidak banyak pengaruh dirasa, tetep enak he...

Enjoy..

Triple Chocolate Cupcake

by Ricke Indriani
Serving: 12-14 cups

Bahan:
100 gram mentega (butter)+100 gram margarine (jika mau menggunakan full butter atau full margarine silahkan)
125 gram gula pasir halus/gula kastor (saya pakai gula pasir yang diblender)
150 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan, dinginkan
4 butir telur
135 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
25 gram coklat bubuk (aku ga pake, ganti terigu dgn jumlah yg sama)
½ sdt baking powder
50 ml susu cair/plain yogurt (aku pake yogurt)

Topping:
Ganache atau buttercream coklat

Cara membuat:
1. Ayak terigu, maizena, coklat bubuk dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok gula, mentega dan margarine sampai lembut. Tambahkan DCC cair. Kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian campuran terigu. Kocok rata pada setiap penambahan dengan kecepatan rendah sampai semua telur habis. Jangan overmix.
4. Masukkan sisa campuran terigu bergantian dengan susu cair sambil dikocok rata. Matikan mixer. Aduk rata adonan dengan spatula dan pastikan adonan sudah homogeny hingga ke dasar baskom.
5. Tuang ke dalam loyang muffin atau cetakan cupcake yang telah dialasi dengan papercup sampai ¾ penuh.
6. Panggang dalam oven suhu 180’C sampai matang (oven saya sekitar 30 menitan), sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Dinginkan. Beri topping ganache. Hias sesuka hati.