Akhirnya berhasil juga mempraktekkan resep brownies ini. Gak usah banyak kata, hasil akhir bener-bener membuktikan kalo brownies "endang gulindang..." alias uenakk tenann... Lapisan 'shiny crust'-nya bikin nambah sexy. Resepnya dapet dari blognya bunda ricke, yang sudah mengkonversi resep brownies martha stewart ini.
 |
|
|
Super Fudgy Brownies
(Martha Stewart Recipe's)
Bahan :
120 gr unsalted butter
130 gr terigu protein sedang / all purpose flour
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
225 gr dark cooking chocolate, cincang kasar
250 gr gula pasir halus (gula kastor)
3 telur ukuran besar
Taburan (optional) : Almond slice, kenari cincang, chocolate chips, keju parut, dll
Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Oles kembali dengan mentega. Pada bagian sisi-sisi loyang lebihkan sedikit kertas rotinya sekitar 1 cm (fungsinya untuk mengangkat brownies keluar dari loyang) Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam. Sisihkan.
3. Lelehkan butter, Masukkan dark cooking chocolate. Aduk-aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dan licin. Angkat.
4. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata kembali hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama.
5. Tuang kedalam loyang. Ratakan permukaannya. Beri taburan kacang-kacangan dan chocolate chips bila suka. Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50 menit. Test sentuh permukaan bagian tengahnya sudah kokoh bila ditekan dan akan terbentuk lapisan "shiny crust" khas brownies. Test tusuk bila perlu.
6. Keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 30 menit dalam loyang. Keluarkan dengan cara mengangkat kelebihan kertas roti di sisi loyang. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.
(Martha Stewart Recipe's)
Bahan :
120 gr unsalted butter
130 gr terigu protein sedang / all purpose flour
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
225 gr dark cooking chocolate, cincang kasar
250 gr gula pasir halus (gula kastor)
3 telur ukuran besar
Taburan (optional) : Almond slice, kenari cincang, chocolate chips, keju parut, dll
Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Oles kembali dengan mentega. Pada bagian sisi-sisi loyang lebihkan sedikit kertas rotinya sekitar 1 cm (fungsinya untuk mengangkat brownies keluar dari loyang) Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam. Sisihkan.
3. Lelehkan butter, Masukkan dark cooking chocolate. Aduk-aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dan licin. Angkat.
4. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata kembali hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama.
5. Tuang kedalam loyang. Ratakan permukaannya. Beri taburan kacang-kacangan dan chocolate chips bila suka. Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50 menit. Test sentuh permukaan bagian tengahnya sudah kokoh bila ditekan dan akan terbentuk lapisan "shiny crust" khas brownies. Test tusuk bila perlu.
6. Keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 30 menit dalam loyang. Keluarkan dengan cara mengangkat kelebihan kertas roti di sisi loyang. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar