Orderan Sus Songgo Buwono

100 biji sus songgo buwono. Difoto ala kadarnya. Keburu mau diambil yang order.

Orderan : Donat Kentang

Bolu Jadul

Sesuai dengan judul postingan saya kali ini. Bolu jadul. Tanpa penambahan bahan kimia apapun. Tidak memakai emulsifier ( pengembang untuk kocokan telur), vanila bubuk, baking powder.

Benar-benar alami hanya memakai 4 telur utuh, yang dikocok dengan 100 gr gula pasir, sampai kental berjejak dengan cara double boiler. Kemudian dicampur dengan 100 gr terigu serbaguna, aduk balik secara perlahan dengan spatula. Langkah terakhir masukkan 50 gr margarin yang sudah dilelehkan, masukkan secara bertahap, aduk balik secara perlahan. Kemudian tuang ke loyang bulat diameter 18cm, masukkan oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160`C, oven sampai matang.

note : bolu ini sudah habis duluan sebelum difoto bagian dalamnya :(

Orderan Sus Songgo Buwono

Orderan : Sus Songgo Buwono

Ups..gambarnya agak pecah.
Orderan sus Songgobuwono ala luisa cake.

Menerima pesanan untuk personal order minimum order 6 buah.
Silahkan WA ke 08562575638

Bolu Gulung Mini

Salah satu stock lama, sebenarnya sudah agak lama diposting di facebook fanpage.
Biasanya kalau diiris biasa trus di bungkus plastik. Pingin yang agak beda, dan hasilnya lebih cantik dipotong seperti ini. Meskipun dalam pengerjaannya membutuhkan extra waktu untuk penyelesaiannya, dan yang biasanya menggulung gulungan normal, lalu menggulung untuk bolgul mini membutuhkan ketrampilan tersendiri. Tapi menyenangkan sekali kegiatan menggulung-gulung seperti ini.

Roti Sobek

Roti sobek not for sale. Memang belum menerima orderan rerotian. Alasan utama karena tidak mempunyai mixer khusus roti. Kalau nguleni manual dengan tangan, waktu pengerjaan yang lumayan lama dan hasilnya kurang maksimal. Bener-bener ngos-ngosan dan dikerjar waktu. Pengalaman....

Kalau roti sobek ini saya menggunakan 2 buah hand mixer spiral untuk menguleni sampai didapat adonan roti kalau dibentangkan bisa transparan. I did it this time.
ya...sebagai bayarannya mixernya agak-agak panas. Alamat beli mixer baru ya... Ngumpulin duit dulu.

Resepnya seperti ini.

250 gr terigu protein sedang
4 gr ragi
60 gr gula pasir
1 telur utuh
40 gr margarin
1/4 sdt garam
125 ml susu ( tuang sedikit-sedikit)

Cara Membuat :
Campur terigu, ragi, gula pasir, telur, dimixer sambil dituang susu sedikit-sedikit. Setelah kalis, masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis.
Bulatkan, diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat dari besar semula. Kempeskan. Timbang adonan sama rata. Bulatkan. Siapkan loyang tulban yang sudah dioles margarin. Letakkan adonan di loyang tulban. Diamkan sampai mengembang sekitar 30-45 menit, tergantung suhu ruangan.
Panaskan oven suhu 180`C. Panggang sekitar 15 menit, sampai permukaan roti matang.
Keluarkan dari oven dan loyang. Dinginkan. Simpan. Siap disajikan

Puding Sutera Jeruk

Postingan di awal tahun 2017, setelah satu tahun off. Kanget banget update blog dapurluisa. Catatan dari awal belajar baking sampai sekarang sudah menjadi penghasilan utamaku, selain menjadi seorang ibu rumah tangga. Mengasuh anak sambil menerima orderan kue.
Hobby terpendam yang tersalurkan.