Ternyata oh ternyata pegang mixer juga he...
Kali ini nyobain resep cookies dari KitchenCake. Yang ngasih link resep ini mantan murid privatku. Kalo pingin resep aslinya langsung klik sini.
Saran pertama kalau ingin nyobain resep ini. Pakai loyang anti lengket, kalau perlu pakai silpat or kertas bakar, kertas khusus untuk panggang kue kering. Kalau tidak pakai, bisa dipastikan adonan akan sangat lengket di loyang. Ini yang kualami sewaktu memanggang kue ini.
Hal kedua tentang tekstur cookies ini. Kalo manggangnya sesuai dengan resep, 15 menit disuhu 160'C, akan menghasilkan kue yg garing diluar, liat didalam. Teksturnya sangat berbeda dengan resep cookies Indonesia. Dalamnya liat, seperti belum matang. Tapi memang seperti itulah hasil akhir cookies ini. Garing diluar, liat didalam. Kalo aku... lebih suka yg garing, orang rumah juga suka yang garing. Waktu panggang kulebihkan 5 menit, total 20 menit dgn suhu 150-160'C. Teksturnya menjadi keras. Cocok deh dengan lidah hehe...
So... kembali ke selera masing-masing.
1/3 cup all purpose flour,
1/3 cup unsweetened cocoa,
1 teaspoon baking powder,
1/4 teaspoon salt,
8 squares (6 ounces/170 gr) DCC, chopped,
1/2 cup (114 gr) butter (1 stick),
3/4 cup sugar,
2 large eggs,
1 1/2 teaspoons vanilla extract,
2 cups pedans (8 ounces), chopped, -> kuganti 1 cup kenari, sangrai, cincang & 1 cup cornflake
1 package (6 ounces) semisweet chocolate chips (1 cup).
Cara Membuat :
1. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, garam, vanila ekstrak.2. Lelehkan DCC & buter dengan cara ditim, aduk sampai larut, dinginkan.
3. Kocok telur dan gula, medium speed, sampai kental mengembang.
4. Masukkan DCC leleh, kocok dgn speed rendah sampai rata.
5. Masukkan campuran terigu, kocok rata. Kocok dgn medium speed selama 2 menit.
6. Masukkan kenari, cornflake, coklat chip, aduk rata dengan spatula.
7. Letakkan sedikit adonan ke loyang, nantinya akan melebar besar. Beri jarak 2-3cm. Panggang dengan suhu 150-160'C selama 15-20 menit. Angkat, dinginkan.
